根据提供的信息，以下是湖南美术专业院校排名的概览：
湖南师范大学美术学院
学科方向：美术学、设计学等
特点：湖南省美术领域最好的大学之一，双一流高校，国家体育与艺术师资培训培养基地之一。
湖南大学艺术设计学院
学科方向：环境艺术设计等
特点：环境艺术设计全国著名。
中南大学
学科方向：未具体提及，但通常综合性强校在艺术设计方面也有不错的表现。
中南林业科技大学艺术设计学院
学科方向：工业设计、产品设计、环境设计等
特点：家具设计硕士点全国著名。
湖南工业大学艺术设计学院
学科方向：包装设计等
特点：包装设计全国数一数二。
长沙理工大学
学科方向：数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计等
特点：数字媒体艺术、视觉传达设计列入“国家级一流本科专业建设点”。
湘潭大学
学科方向：未具体提及，但湘潭大学在艺术设计方面也有一定的声誉。
湖南科技大学艺术学院
学科方向：环境设计、视觉传达设计、产品设计等
特点：艺术与科技相结合的专业。
南华大学、 湖南城市学院、 湖南农业大学等也是湖南省内美术专业较为不错的院校。
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化，以上信息仅供参考。