根据提供的信息，以下是一些有早八（即早上八点开始上课）的大专院校：
河南师范大学- 有早八的课程安排。
河南物流职业学院- 同样有早八的课程。
开封职业学院- 学生需要参加早八的课程。
郑州经贸学院- 学生需要早起参加早八的课程。
四川职业技术学院- 位于四川省遂宁市，是一所全日制普通高等职业院校，有早八的课程。
无锡职业技术学院- 被提到为江苏排名第一的大专院校，虽然没有早八，但提供了丰富的餐饮服务。
南京科技职业学院- 学生需要体验早八的课程。
解放军电子工程大学- 属于全国专科早一点批学校之一。
解放军信息工程大学- 同样是全国专科早一点批学校之一。
铁道警官高等专科学校- 属于全国专科早一点批学校之一。
中央司法警官学院- 属于全国专科早一点批学校之一。
青岛远洋船员学院- 属于全国专科早一点批学校之一。
武汉理工大学航海学院- 属于全国专科早一点批学校之一。
东北师范大学- 虽然没有在列表中特别提到，但东北师范大学是一所重点大学，可能会有早八的课程安排。
请注意，这些信息可能不是最新的，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新的课程安排