根据提供的信息，以下是河南地区烹饪专业排名情况：
长垣烹饪职业技术学院
2024年最新排名中，长垣烹饪职业技术学院在河南西式烹饪工艺专业中排名第1。
河南职业技术学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，河南职业技术学院排名第1。
洛阳文化旅游职业学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，洛阳文化旅游职业学院排名第2。
信阳涉外职业技术学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，信阳涉外职业技术学院排名第3。
郑州食品工程职业学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，郑州食品工程职业学院排名第1。
许昌职业技术学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，许昌职业技术学院排名第3。
郑州旅游职业学院
在2023年河南西式烹饪工艺专业排名中，郑州旅游职业学院排名第1。
河南工业和信息化职业学院
在2023年河南烹饪工艺与营养专业省内排名中，河南工业和信息化职业学院排名第9。
请注意，排名可能会根据不同的标准和来源有所变化，以上信息仅供参考。