在福建，提供助产专业的大专院校包括：
1. 闽江师范高等专科学校
2. 三明医学科技职业学院
3. 漳州卫生职业学院
4. 福建卫生职业技术学院
5. 湄洲湾职业技术学院
6. 福州英华职业学院
7. 泉州华光职业学院
8. 漳州科技职业学院
以上是根据最近的信息整理的排名情况，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。