惠东市的小学学校数量至少包括几十所。以下是一些具体信息：
公办小学
平山中心小学及其下辖小学。
实验小学。
第二小学。
第三小学。
第五小学。
西枝江小学。
地质学校。
蕉田学校。
莲花小学。
民办小学
燕岭学校。
南湖学校。
莲花中英文学校。
森太学校。
平山第一小学（一小）。
中心小学（四小）。
实验小学（七小）。
碧桂园十里银滩学校。
惠东县吉隆培正学校。
惠东县东旭实验学校。
惠东县黄埠四门小学。
惠东县红岭学校。
惠东县黄埠惠联学校。
惠东县山湖海学校。
惠东县地质学校。
惠东新徽双语学校。
惠东县黄埠惠强小学。
新建和改扩建学校
近年来，惠东县新建了西枝江中学、西枝江小学等8所公办学校（幼儿园），改扩建了公办学校46所。
2023年，惠东县将启动大岭第二中学、平山泰园学校、平山赤岭学校、平山第九小学、平山华侨城学校等5所学校建设，建成以后可提供公办学位6960个。
综上所述，惠东市的小学学校数量至少包括几十所，并且还在不断新建和改扩建中。建议关注最新的教育政策和学校招生计划，以获取最准确的学校数量信息。