截至2021年，集美新城已经建成和在建的中小学和公办幼儿园共能提供3.59万个学位。具体到小学，有以下几所：
白石小学：
规划小学48个班，可提供2160个学位。
侨英中学：
包含小学部分，具体班级数未详细列出，但总用地面积3.26平方米，初中36个班可提供1800个学位。
莲花小学：
规划小学42班，预计可提供1890个学位，预计2022年4月交付。
坑内小学（新校区）：
规划小学36个班，可提供1620个学位。
明珠小学：
规划小学36个班，预计可提供1620个学位。
此外，根据早期的规划，集美新城还将陆续建成亭北小学、亭北初中、集美新城十年制西亭学校、厦门外国语学校集美分校国际交流部、五缘学校园博分校、杏苑初中、杏苑小学、杏林小学等8所学校。
综上所述，集美新城至少有11所小学（包括已建和在建的学校）。