武平红军小学的学生人数至少为 480人。具体信息如下：
1. 2024年11月29日，武平县研学教育中心组织红军小学480名学生前往永平镇红都前哨研学中心，开展红色研学活动。
2. 2022年6月24日，武平县消防科普基地对外开放，在老师的带领下，红军小学100余名小朋友走进科普教育基地，开展“争当小小消防员”消防安全活动。
3. 2023年4月8日，刘亚楼红军小学副校长林道洪提到，项目建成后将为该校新增24个班1080个学位，届时该校规模可达到60个教学班，可容纳学生2700人。
综合以上信息，武平红军小学的学生人数至少为480人。