南平地区提供自考大专教育的学校包括：
1. 福建林业职业技术学院
办学层次：五年制大专
专业特色：以林业为特色，涵盖林业、环境工程、经济管理等领域
2. 闽北职业技术学院
专业特色：设有食品与生物工程系、管理系等，开设多个高职专业
3. 武夷山职业学院
专业特色：位于武夷山市，提供多元化专业系部，满足学生发展需求
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和课程设置可能会有所变动，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息