农村小学食堂的菜谱通常包括以下几类菜品：
主食 ：米饭、馒头、炒饭等。
荤菜
红烧肉
炸鸡块
烤肉串
糖醋排骨
宫爆鸡丁
鱼香肉丝
椒油大头菜
炸鱿鱼
炸鱼排
炸肉串
翅根
鸡或鸭胗肝
带鱼
草鱼块
雪菜扣肉
梅干菜焖肉
茄汁鸡柳
藕块红烧肉
土豆块红烧肉
百叶结红烧肉
蒜苗炒猪肝
菜椒炒猪肝
南乳汁烧肉
红烧莴苣鸡脯
酒糟肉
碎椒炒蛋
凉拌海带丝
水煮豆腐筒
粉皮炖肉
猪肉炒青豆
肉末蒸蛋
爆炒青菜
鸡肉炖蘑菇
麻辣豆腐
煮南瓜
粉蒸猪肉
炒红萝卜
炒小白菜
糠虾炒萝卜丁
板栗烧肉
豆干榨菜炒肉
素炒绿豆芽
炒包心菜
椒盐基围虾
土豆咖厘鸡块
豆豉鲮鱼油麦菜
蛋白回锅肉
蘑菇炒肉片
莲藕龙骨汤
素菜
青椒炒肉丝
西红柿炒鸡蛋
虾米紫菜汤
素炒白菜丝
酸辣土豆丝
蔬菜沙拉
蘑菇炖鸡汤
胡萝卜炒鸡蛋
酸萝卜老鸭汤
白菜炖豆腐
五香萝卜丁
青椒鸡块
冬瓜烧排骨
香菠肉
炒鱿鱼花
土豆炖肉
香菇肉片
西芹鱿鱼卷
清炒上海青
清炒鸡毛菜
油爆草虾
辣子鸡块
韭黄炒蛋
荷兰豆肉片
水煮肉萝卜片
红烧冬瓜
糠虾炒萝卜丁
炒花菜
炒豆腐条
这些菜品不仅注重营养均衡，还力求色香味俱佳，并且根据季节变化和学生的口味进行适当调整。通过提供丰富多样的菜品，学校旨在确保学生能够摄入全面的营养，促进健康成长。