兰州自考大专可以选择的专业包括：
1. 阿拉伯语
2. 小学教育
3. 心理健康教育
4. 环境生态工程
5. 大数据与会计
6. 法律事务
7. 行政管理
8. 计算机应用技术
9. 护理
10. 物流管理
11. 农学
12. 会计
13. 法律
14. 工商企业管理
15. 汉语言文学
16. 行政管理学
17. 护理学
18. 计算机及应用
19. 计算机网络
20. 新闻学
21. 机电一体化工程
22. 建筑工程
23. 教育管理
24. 旅游管理
25. 学前教育
26. 英语语言文学
27. 市场营销
28. 商务管理（中英合作专业）
29. 药学
30. 新闻学（基础科段）
31. 汉语言文学（基础科段）
32. 农学
33. 园艺
34. 林学
35. 兽医
36. 果树
37. 计算机信息管理
38. 英语（基础科段）
39. 心理健康教育
40. 房屋建筑工程
41. 机电一体化工程
42. 工业与民用建筑
43. 金融
44. 餐饮管理
45. 监所管理
考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。有关更详细的信息，可以访问甘肃省教育考试院官网查询