小学体育特长生可以选择的专业主要包括以下几种：
体育教育专业
培养目标：培养具有体育教育、体育训练、竞赛组织和管理等方面能力的专业人才。
就业方向：毕业生可以在各级各类学校从事体育教学、课外运动训练与竞赛工作、体育科学研究、学校体育管理等方面的工作。
运动训练专业
培养目标：培养具有运动训练、竞赛组织、体育科研等方面能力的专业人才。
就业方向：能在各类体育学校和运动队从事运动训练、运动科研和学校体育教育等方面工作。
体育科学专业
培养目标：探索体育运动的科学原理和运动生理学。
就业方向：适合对体育科学有浓厚兴趣，希望从事体育科学研究的学生。
体育管理专业
培养目标：培养管理体育组织和运动场馆的能力。
就业方向：适合有志于从事体育组织管理工作的学生。
社会体育指导与管理专业
培养目标：具备社会体育的基本理论、知识与技能，能在社会体育领域中从事群众性体育活动的组织管理、咨询指导、经营开发以及教学科研等方面工作。
就业方向：适合希望从事社会体育管理工作的学生。
运动人体科学专业
培养目标：研究运动与人体机能的关系，探讨运动对人体健康的影响和机制。
就业方向：适合对运动人体科学感兴趣的学生。
运动康复专业
培养目标：新兴的体育和医学交叉结合的前沿学科，弥补健身康复人才紧缺的局面。
就业方向：适合有志于从事运动康复工作的学生。
休闲体育专业
培养目标：培养具备休闲体育的基本理论、知识与技能，能在休闲体育领域中从事相关工作的专业人才。
就业方向：适合希望从事休闲体育相关工作的学生。
武术与民族传统体育专业
培养目标：培养具有武术与民族传统体育的基本理论、知识与技能的专业人才。
就业方向：适合对武术与民族传统体育感兴趣的学生。
建议体育特长生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的培养目标和就业方向，选择最适合自己的专业。