山西小学的学生饮食应该注重营养均衡，口味适宜，并且多样化。以下是一些适合山西小学学生的菜谱建议：
肉类菜品
猪肉：可以炒着吃，搭配青椒、芹菜、木耳、嫩笋等蔬菜。
鸡肉：可以炖汤，如排骨汤、鸡汤等，也可以炒着吃，例如宫保鸡丁。
牛肉：可以炒牛肉丝或者炖牛肉，增加蛋白质摄入。
豆类菜品
豆腐：可以烧大白菜、打豆腐汤，也可以炒豆芽、豆皮等。
豆芽：清炒或凉拌，口感爽脆，适合小学生食用。
豆皮：可以炒着吃，也可以凉拌，加入香菜末更美味。
蔬菜菜品
青菜：可以配瘦肉炒，如里脊肉，也可以炒花菜、四季豆等，增加膳食纤维摄入。
胡萝卜：可以炒着吃，也可以做成胡萝卜丝拌凉菜。
西红柿：可以炒蛋、做汤，也可以凉拌西红柿。
土豆：可以做成酸辣土豆丝、炖土豆等。
蘑菇：可以炖鸡汤、炒蘑菇等。
主食
米饭：每天必不可少，可以搭配不同的菜肴食用。
面食：如面条、馒头、饺子等，丰富学生的饮食。
粗粮：如玉米、红薯等，增加膳食纤维和营养摄入。
水果
每天提供一些新鲜水果，如苹果、香蕉、梨等，增加维生素和矿物质的摄入。
安全和卫生
确保所有菜品符合安全卫生要求，避免使用不安全的食材。
季节性和口味
根据不同的季节变化和学生的口味进行适当的调整和改进，确保菜品的新鲜和多样性。
通过以上菜谱的建议，可以确保山西小学的学生摄入均衡的营养，满足日常活动的需求，并且培养良好的饮食习惯。