在寄宿小学旁做生意，可以考虑以下几种选择：
小卖部或便利店：
小学生是一个稳定的客户群体，他们每天都需要购买零食、文具等生活用品。小卖部或便利店可以满足他们的日常需求，并且利润可观。
小吃店：
小吃深受小学生喜爱，且利润较高。可以开设一个小型的小吃店，提供各种健康美味的零食和饮料。
玩具店：
小学生对玩具有浓厚的兴趣，玩具店可以满足他们的购物需求，并且利润也不错。
托管辅导中心：
小学放学较早，可以开办托管辅导中心，提供写作业和辅导服务。这种生意既稳定又能获得可观收益。
文具店：
文具店出售书写工具、纸张、背包等学校用品，虽然利润不大，但消耗量大，只要经营得当，生意会很好。
亲子活动中心：
开设亲子活动如手工DIY课程、亲子阅读活动等，吸引家长和孩子参与，市场前景良好。
早教中心：
提供早教课程和游戏课程，适合家长和幼儿，有较大的市场需求。
糖果店：
小孩子们普遍喜欢吃糖果，开设一个小型糖果店可以满足他们的需求。
托管所：
提供全托或半托服务，帮助家长解决接送和照看孩子的难题，这种生意比较稳定。
书店：
销售学生喜欢的书籍和辅导资料，虽然单笔收入不高，但总体量大。
餐饮店：
提供干净、美味的食物，适合忙碌的家长和学生，市场潜力大。
健身房：
开设适合小学生的健身活动，帮助他们培养良好的身体素质。
亲子乐园：
提供亲子活动和游戏，吸引家长和孩子一起参与。
个性饰品店：
受二次元文化影响，不少学生对此类产品有浓厚兴趣，市场前景较好。
烤串店：
各种烤串小吃深受学生喜爱，具有较大的市场潜力。
打印店：
学校需要大量的打印服务，提供打印、复印、扫描等服务，需求量大。
电子产品店：
维修和销售手机、电脑等电子产品，有很大的市场潜力。
服装店：
提供适合学生的各种服装，市场前景良好。
这些生意选择中，有些适合小学生和家长的需求，有些则适合学生的兴趣爱好和消费需求。可以根据自己的兴趣、经验和市场情况，选择最适合自己的生意项目。