小学生营养餐是指为了满足小学生生长发育和健康需要，按照平衡膳食原则，在严格卫生条件下制作和提供的餐饮。它应该包含学生日常生长和发育所需的营养物质，并且比例平衡，色香味俱佳，以确保学生能够摄入足够的能量和营养素，促进健康成长和提高免疫力。
小学生营养餐通常包括以下几类食物：
1. 谷类：如米饭、面条、全麦面包等，提供能量和碳水化合物。
2. 蛋白质：如鸡蛋、牛奶、豆类、坚果等，提供优质蛋白质和其他必需氨基酸。
3. 蔬菜和水果：提供维生素、矿物质和膳食纤维。
4. 奶制品：如低脂牛奶或酸奶，提供优质蛋白质、钙和维生素D。
5. 适量的油脂和调味品：提供必需脂肪酸和调味，增加食物风味。
营养餐的制作应考虑到小学生的口味偏好和消化能力，食物种类应多样化，以确保营养均衡。此外，学校或供餐单位应配备专业的营养师或经过培训的营养配餐员来指导营养餐的制作。