适合一年级小学生读的课外书有很多，以下是一些推荐：
《小猪稀里糊涂》作者：梅子涵
内容贴近现代孩子，语言幽默，适合低年级孩子独立阅读。
《戴小桥和他的哥儿们》作者：梅子涵
幽默好玩，严格按照1-3年级的教学大纲编写，有助于孩子独立阅读。
《安徒生童话》作者：安徒生
包含163篇经典故事，开启孩子纯文字书籍的阅读之旅。
《你看起来好像很好吃》作者：宫西达也
霸王龙系列中的一本，关于成长和离别的故事，带有淡淡的忧伤。
《一年级的小豌豆》作者：商晓娜
描述一年级小豌豆的心理成长和生活故事，语言活泼灵巧。
《一年级的小蜜瓜》作者：商晓娜
首部为一年级男生量身创作的幼年小说，讲述心理成长和生活故事。
《经典童谣》
收录了许多经典的中国传统童谣，节奏明快，富有韵律。
《365夜故事》
包含各种有趣的故事，适合一年级孩子的阅读。
《阿凡提的故事》
充满智慧和幽默的故事，适合一年级孩子。
《十万个为什么》
回答孩子们的各种问题，增长知识。
《中国古代寓言故事》
包含多个中国古代的童话故事，简短易懂，适合一年级孩子。
《中外神话传说》
可以是注音本，激发孩子的想象力和创造力。
《成语故事精选》
注音本，帮助孩子们理解成语的含义。
《大卫上学去》
讲述大卫在学校里发生的一系列故事，帮助孩子们了解学校规则。
《我爸爸》《我妈妈》
描绘爸爸妈妈的各种形象，增强亲子关系。
《猜猜我有多爱你》
大兔子和小兔子之间关于爱的比较，充满温情。
《好饿的毛毛虫》
讲述毛毛虫从出生到变成蝴蝶的过程，色彩鲜艳，有趣且富有教育意义。
《小马过河》
告诉孩子们要勇敢尝试，不要轻易被别人的意见所左右。
《小红帽》
经典的童话故事，让孩子们明白不能轻易相信陌生人。
《三只小猪》
三只小猪用不同的材料盖房子，最后只有勤劳的小猪盖的砖房子抵御住了大灰狼的攻击。
这些书籍不仅适合一年级小学生的阅读水平，还能在娱乐中帮助他们学习新知识、培养良好的品德和情感。建议家长根据孩子的兴趣和阅读习惯，选择合适的书籍进行推荐和阅读。