适合小学生食用的鱼种有以下几种：
三文鱼：
三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对孩子的脑部和视力发育有益。
鳕鱼：
鳕鱼肉质鲜嫩，蛋白质丰富，且富含维生素A、D和E等，适合清蒸、酥炸、香煎、酱烧等烹饪方式。
鲈鱼：
鲈鱼刺少肉多，营养丰富，有助于孩子生长发育，并且含有多种微量元素和矿物质，可以改善儿童的多器官功能。
龙利鱼：
龙利鱼几乎无刺，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，容易消化，对保护视力和增加记忆有益。
黑鱼：
黑鱼肉质多刺少，无断刺，蛋白质含量高，含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素锌和磷，有助于儿童智力发展。
清江鱼：
清江鱼生活在水质良好的环境中，无泥腥味，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有多种微量元素和矿物质，有助于儿童身体发育。
巴沙鱼：
巴沙鱼全部是鱼柳，没有一根刺，营养价值高，含有丰富蛋白质、氨基酸、铁和钙元素，适合老人和孩子食用。
黄花鱼：
黄花鱼营养丰富，适合夏季食用，含有多种营养成分，从安全角度来讲，无刺的鱼如大黄鱼、三文鱼、带鱼和鲳鱼也适合孩子食用。
综上所述，适合小学生食用的鱼种包括三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼、黑鱼、清江鱼、巴沙鱼和黄花鱼。这些鱼类不仅营养丰富，而且刺较少，适合孩子的口味和消化能力。建议家长在给孩子选择鱼类时，优先考虑这些种类。