在江苏省，适合女生的专科院校和专业有很多选择，以下是一些推荐：
艺术类专业
南京艺术学院：以舞蹈、音乐、美术等专业为主。
体育类专业
南京体育学院：以体育教育、运动训练、休闲体育等专业为主。
教育类专业
南京师范大学：包含教育学、文学、历史学、心理学等专业。
江苏师范大学：以教育学、心理学、幼儿教育等专业为主。
淮阴师范学院：包含教育学、文学、历史学、音乐表演等专业。
盐城师范学院：以教育学、文学、历史学等专业为主。
理工科和财经类专业
南京工业职业技术学院：工科专业较强，如机械类、机电、数控技术等。
南京金融高等专科学校：以金融、会计、国际贸易等专业为主。
医学类专业
护理学专业：毕业生可以从事护士岗位，工作稳定。
空乘专业
江苏航空职业技术学院等：提供空乘专业培训。
其他专业
财务管理专业：毕业生具备会计、金融及管理知识，就业面广。
选择适合的专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来的职业规划。同时，不同的学校和专业可能在就业率、师资力量、实习机会等方面有所不同，建议在做决定前进行详细的调研和比较