山东和山西有许多专业的西点学校，以下是部分知名的西点专业学校信息：
山西新东方烹饪学校
隶属于中国东方教育集团。
提供高水准的西点教室、翻糖教室、裱花教室和先进的烘焙设施设备。
专注于提升教学实力，打造专业的西点烘焙培训学校。
山东新东方烹饪学院
提供西点学习课程，以培养优秀的烹饪人才为己任。
实施“技能+素质”一体化教育，注重实践机会和综合素质教育。
被评为“示范窗口学校”和“阳光工程培训基地”。
山东新东方西点学院
经山东省人力资源和社会保障厅批准成立。
开设有西点、西餐等专业，拥有一流的实训设施和师资队伍。
旨在培养高端西点西餐咖啡调酒人才。
欧米奇培训学校
隶属于新华教育集团，提供西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等专业培训。
拥有海外西点师资和现代化的教学设施。
其他学校
如熳点西点、王森学校、中赫时尚、新梦想职业技术学校等。
这些学校提供多样化的西点专业课程，满足不同学习需求。
选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、设施设备和就业情况等因素。希望这些信息对您有所帮助，