河北省的单招考试涵盖了多个领域，具体的专业设置如下：
土木建筑、资源环境与安全、水利等专业
建筑设计、建筑室内设计、风景园林设计、宝玉石鉴定与加工、煤田地质与勘查技术等。
交通运输、能源动力与材料等专业
铁道供电技术、高速铁路客运乘务、国际邮轮乘务管理、飞机机电设备维修、空中乘务、民航安全技术管理、民航空中安全保卫等。
装备制造等专业
机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、铁道机车车辆制造与维护、铁道通信信号设备制造与维护等。
农林牧渔、轻工纺织、生物与化工、食品药品与粮食等专业
生态农业技术、园艺技术、化工装备技术、化工自动化技术、食品检测技术、食品营养与卫生等。
公共管理与服务、旅游、公安与司法（公安专业除外）等专业
旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理等。
新闻传播等专业
新闻学、传播学等。
财经商贸等专业
经济学、财政学、工商管理、人力资源管理、会计学、市场营销等。
电子信息等专业
计算机科学与技术、机械工程、电子信息工程、通信工程等。
医药卫生等专业
中医学、针灸推拿学、康复治疗学、口腔医学、临床医学等。
教育等专业
学前教育、小学教育、特殊教育等。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的选择还需根据当年的招生简章和实际情况进行确认。