兰州的高铁专业大专学校包括：
甘肃交通职业技术学院：
成立于2003年，是一所全日制公办普通高等职业院校，前身为1956年成立的甘肃省交通学校。
甘肃铁路轨道交通学校：
在甘肃省内享有较高的声誉，是当地铁路专业教育的重要机构之一。
甘肃东方航空高铁技工学校：
重点职业院校，提供航空高铁服务领域的教育。
兰州科技职业学院：
是一所综合类院校，提供包括高铁在内的多个专业教育，学生可直升普通大专。
甘肃国防技工学校：
由人力资源和社会保障厅批准成立，提供省部级重点职业教育。
甘肃新科轨道高铁学校：
提供与高铁相关的专业教育。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，建议在考虑学校时还需查看最新的招生简章和相关政策。