在泉州晋江地区，以下是几所提供大专学历教育的学校：
1. 泉州海洋职业学院
特色：以涉海专业为特色，提供本科层次海洋职业大学教育。
专业：包括海洋工程类、交通运输类、智能制造类、现代服务类、经济管理类、家政服务类、艺术体育类等。
资质：拥有经国家海事局批准的船员教育培训资质。
2. 泉州轻工职业学院
特色：与多家知名企业合作，实施校企合作模式，培养高素养专业人才。
理念：以《全就业计划》为办学理念，提供“智力”支持地方产业发展。
3. 泉州理工学院
状态：截至2024年4月，已有完成招生，并提供多种专业教育。
4. 晋江市职业中等专业学校
特色：以培养技能型人才为主，开设机电、贸易、旅游等专业。
5. 福建省晋江化工职业技术学校
特色：以化工技术为主，提供化工工艺、制药技术等学科教育。
6. 泉州幼儿师范高等专科学校
状态：提供初等教育，并与当地小学合作建立教育实践基地。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况请参考官方最新发布的招生简章或咨询学校招生办公室