在徐州，提供康养专业的大专学校包括：
徐州幼儿师范高等专科学校 专业：
智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理、现代家政服务与管理、社区康复。
特色：是教育部“1+X”老年照护和家务管理证书改革试点单位，养老人才培养规模和质量全省领先。
徐州卫生学校 专业：
五年制高职大专护理、康复治疗技术、药学等。
特色：徐州市唯一的公立卫生学校，提供全日制成人教育，培养医士、社区医学、护理、妇幼保健等专业学生。
徐州医科大学 专业：
提供与康养相关的医学专业教育。
特色：江苏省和徐州市重点建设的医药类大学，全国首批“卓越医生教育培养计划”改革试点高校。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息