根据提供的信息，以下是部分开设GIS（地理信息系统）专业的大专院校名单：
1. 广东碧桂园职业学院
2. 上海建设管理职业技术学院
3. 吕梁职业技术学院
4. 福建林业职业技术学院
5. 南充职业技术学院
6. 福建信息职业技术学院
7. 福建船政交通职业学院
8. 定西师范高等专科学校
9. 桂林理工大学
10. 辽源职业技术学院
11. 黄河水利职业技术学院
12. 北京工业职业技术学院
13. 昆明冶金高等专科学校
14. 广东工贸职业技术学院
15. 重庆工程职业技术学院
16. 陕西铁路工程职业技术学院
17. 四川建筑职业技术学院
18. 武汉大学
19. 西南交通大学
20. 河海大学
21. 中国农业大学
22. 南京邮电大学
23. 长安大学
24. 中国地质大学（北京）
25. 华中农业大学
26. 郑州大学
27. 南京师范大学
28. 北京建筑大学
29. 辽宁工程技术大学
30. 大连理工大学城市学院
31. 吉林建筑大学
32. 南京工业大学
33. 南京信息工程大学
34. 安徽理工大学
35. 安徽农业大学
36. 皖江工学院
37. 东华理工大学
38. 山东理工大学
39. 临沂大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，可以访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室