根据提供的信息，以下是山东地区开设铁路专业的大专院校排名情况：
山东职业学院
特点：国家骨干高职院校，山东省教育厅直属，具有铁路行业背景。
前身：济南铁路管理局中级技术学校。
专业：铁路通讯信号、铁路客货运等。
就业率：非常高。
山东交通学院
特点：以培养路、海、空、轨交通专业人才为主。
创办时间：1956年。
管理体制：中央与地方共建，以地方管理为主。
青岛职业技术学院
特点：具有较高声誉的全日制普通高等职业院校。
创办时间：2000年10月。
特色专业：机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术等。
威海职业学院
特点：以电子信息工程技术、软件技术、船舶工程技术等专业为特色。
特色专业：实用性强，就业市场竞争力较高。
山东水利职业学院
特点：在高速铁路施工与维护专业方面表现突出。
排名：省内排名第一。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、就业率等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息和学校官方网站的数据