“与其锦上添花不如雪中送炭”和“予人玫瑰手有余香”都强调在帮助他人时选择合适时机和方式的重要性，但它们的侧重点和表达方式略有不同：
与其锦上添花不如雪中送炭
意思：这句话的意思是，在别人已经处于困境或风光无限时，与其去祝贺或增添一些表面的好处，不如在别人真正需要帮助时给予实质性的支持。这种帮助更能体现人性的光辉，也能让人铭记在心。
侧重点：强调在他人最需要帮助的时候给予实际的支持和援助，而不仅仅是做一些表面上的好事。
予人玫瑰手有余香
意思：这句话的意思是，当我们给予他人帮助或礼物时，自己也会从中获得回报。就像给别人一朵玫瑰花，自己的手上也会留下芬芳的香气。这句话鼓励人们要乐于助人，因为帮助他人也会给自己带来好处和满足感。
侧重点：强调帮助他人会给自己带来正面的情感回报和精神满足。
总结：
雪中送炭更侧重于在他人最需要帮助的时候给予实质性的支持，这种帮助更能体现人性的光辉，也能让人铭记在心。
予人玫瑰手有余香则侧重于帮助他人会给自己带来正面的情感回报和精神满足，强调帮助他人的同时也会让自己感到快乐和满足。
两者都是鼓励人们要乐于助人，但“雪中送炭”更强调在他人困难时给予帮助的重要性，而“予人玫瑰手有余香”则更强调帮助他人带来的情感回报。在不同的情境下，两者都有其独特的价值和意义。