在江西省，提供学前教育专业的大专院校包括：
江西师范大学：
江西省重点师范大学，提供三年制和五年制的学前教育专业。
江西科技师范大学：
江西省著名的本科院校，设有学前教育专业。
南昌师范学院：
江西省的高水平本科院校，其学前教育专业受到学生和家长的青睐。
吉安幼儿师范高等专科学校：
2023年设立，提供学前教育、早期教育等专业。
上饶幼儿师范高等专科学校：
提供学前教育等专业，被确定为全省高职高专优势专业之一。
赣州师范高等专科学校：
公办专科学校，重点打造学前教育专业。
景德镇学院 、 萍乡学院、 豫章师范学院：
这些院校也提供学前教育专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名和设置可能会根据时间和政策有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息