安徽的大专院校开设的专业十分丰富，主要包括但不限于以下几个领域：
1. 工学类专业
机械设计制造及其自动化
数控技术应用
机电一体化技术
建筑工程技术
模具设计与制造
新能源装备技术
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
2. 管理学类专业
会计
市场营销
工商管理
物流管理
工程造价
工商企业管理
行政管理
3. 理学类专业
计算机应用技术
电子信息
应用化工技术
环境监测与治理技术
4. 文学类专业
英语
商务英语
汉语言文学
新闻学
5. 艺术设计类专业
广告设计与制作
动画制作
服装设计与工艺
视觉传达设计
环境艺术设计
6. 医学护理类专业
护理专业
医学影像技术
7. 财经商贸类专业
大数据与会计
电子商务
金融管理
8. 教育类专业
学前教育
小学教育
9. 法学类专业
法律事务
这些专业为学生提供了广泛的职业选择，涵盖了从工程技术到经济管理，从医学护理到艺术设计等多个领域。不同的专业有着各自的就业前景，可以满足不同学生的就业需求。
如果您需要更详细的信息，比如某个特定专业的课程设置、就业方向等，请告诉我，我会尽力提供帮助