根据提供的信息，以下是一些提供专科教育的211工程大学名单：
北京交通大学
专科专业：交通运营管理、计算机应用技术、机电一体化技术（汽车方向）
中国传媒大学
专科专业：影视编导、数字媒体艺术设计、摄影与摄像艺术
安徽大学
专科专业：金融管理、会计
中国药科大学
专科专业：药学、中药学等
南昌大学
专科专业：电子信息工程技术、计算机网络技术、应用英语、市场营销等
石河子大学
专科专业：护理学
青海大学
专科专业：护理、藏医学
请注意，这些信息基于2019年的数据，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校的招生办公室或访问官方网站获取最新的招生信息