山西省五年一贯制大专学校包括但不限于以下几所：
运城师范高等专科学校
晋中师范高等专科学校
阳泉师范高等专科学校
晋城职业技术学院
朔州职业技术学院
山西工商学院
山西警察学院
山西医科大学太原校区
山西水利职业技术学院
长治职业技术学院
阳泉职业技术学院
潞安职业技术学院
山西工程职业技术学院
山西省财政税务专科学校
山西职业技术学院
山西建筑职业技术学院
这些学校提供不同领域的专业教育，包括师范、医学、工程、财经、管理等，旨在培养具有专业技能的人才。如果您需要更详细的信息，比如具体专业、课程设置或就业情况，请告诉我，我会尽力提供帮助