在山西省，提供3+2大专课程的学校包括但不限于以下几所：
1. 太原电力高等专科学校
2. 吕梁高等专科学校
3. 山西省财政税务专科学校
4. 山西警官高等专科学校
5. 运城幼儿师范高等专科学校
6. 太原大学
7. 长治职业技术学院
8. 山西艺术职业学院
9. 晋城职业技术学院
10. 山西建筑职业技术学院
11. 山西生物应用职业技术学院
12. 山西工程职业技术学院
13. 山西交通职业技术学院
14. 山西机电职业技术学院
15. 山西财贸职业技术学院
16. 山西林业职业技术学院
17. 太原理工大学
18. 山西大同大学
19. 山西医科大学
20. 太原生态工程学校
21. 太原市财贸学校
22. 太原市高级技工学校
23. 太原市商贸经济职业中专学校
24. 太原市卫生学校
25. 山西省平遥现代工程技术学校
26. 太原铁路机械学校
27. 山西信息职业技术学院
28. 山西省贸易学校
29. 运城师范高等专科学校
30. 山西省政法管理干部学院
31. 忻州职业技术学院
32. 山西金融职业学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站以获取最新信息