烟台的专科教育中，几所较为知名和评价较高的学校包括：
烟台职业学院
特点：工科为主，多学科协调发展，拥有机械工程、电气工程等热门专业。
荣誉：国家技能型紧缺人才培养项目试点院校、国家示范性骨干高职院校等。
烟台工程职业技术学院
特点：以建筑工程专业为主，同时设有机械工程、电子信息工程等专业。
性质：全日制公办普通高等职业学校。
山东中医药高等专科学校
特点：以中医药专业为主，同时开设护理、康复治疗技术等专业。
山东商务职业学院
特点：提供多样化的商业相关专业教育。
烟台汽车工程职业学院
特点：以汽车工程专业为主，还设有交通运输、电子信息等专业。
山东文化产业职业学院
特点：以文化旅游专业为主，设有酒店管理、旅游管理、航空服务等专业。
烟台黄金职业学院
特点：民办性质，提供专科教育。
选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置、就业率以及校园环境等因素。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息，以便作出适合自己的选择