河南省的一些优秀大专学校包括：
黄河水利职业技术学院
特色专业：水利工程相关专业。
排名：全国排名第2，河南省排名第一。
河南医学高等专科学校
特色专业：护理专业，医学影像技术专业，临床医学专业，药学，医学检验技术专业。
郑州电力高等专科学校
特色专业：电力技术类专业，兼有制造、电子信息、财经类专业。
河南职业技术学院
特色专业：电子、机械、建筑等多个领域的专业。
商丘职业技术学院
特色专业：涉及多个领域，以职业教育为主。
南阳医学高等专科学校
特色专业：医学相关专业。
郑州铁路职业技术学院
特色专业：铁路交通领域的专业。
开封大学
特色专业：涉及多个领域，以工程类专业为主。
焦作师范高等专科学校
特色专业：师范类专业，有6个省级特色专业。
漯河职业技术学院
特色专业：涉及多个领域，以工程类专业为主。
以上信息根据最近发布的排名和特色专业整理而来，具体情况可能会有所变化，建议进一步核实最新的教育资源和排名信息