在厦门，提供五年制大专教育的学校包括：
1. 厦门东海职业技术学院
2. 厦门技师学院
3. 厦门南洋职业学院
4. 厦门兴才职业技术学院
5. 厦门华夏职业学院
6. 厦门城市职业学院
7. 厦门海洋职业技术学院
8. 厦门软件职业技术学院
9. 厦门演艺职业学院
10. 厦门华天涉外职业技术学院
11. 厦门理工学院
12. 厦门理工学院软件学院
13. 厦门安防科技职业技术学院
14. 厦门医学高等专科学校
15. 厦门华厦职业学院
这些学校提供不同的专业领域，包括工程、管理、艺术、医学、海洋工程、航海技术、计算机应用技术、会计等，为学生提供了多样化的学习选择。
如果您需要更详细的信息，比如学校的具体专业、师资力量、就业情况等，请告诉我，我会尽力提供帮助