根据提供的信息，以下是湖北地区开设动漫设计专业的大专学校列表，以及部分排名情况：
动漫设计专业专科学校列表
1. 武汉外语外事职业学院
2. 荆州理工职业学院
3. 荆州职业技术学院
4. 武汉信息传播职业技术学院
5. 恩施职业技术学院
6. 湖北工程职业学院
7. 湖北生物科技职业学院
8. 武汉工程职业技术学院
9. 鄂州职业大学
动漫设计专业排名情况（部分）
排名第1：武汉光谷职业学院
排名第2：武汉商贸职业学院
排名第3：湖北开放职业学院
排名第4：黄冈科技职业学院
排名第5：湖北科技职业学院
排名第6：江汉艺术职业学院
请注意，排名信息可能随时间变化，建议查看最新的教育评估报告或官方排名信息以获得准确数据。
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