在山西省，提供3+2大专课程的学校包括：
1. 太原电力高等专科学校
2. 吕梁高等专科学校
3. 山西省财政税务专科学校
4. 山西警官高等专科学校
5. 运城幼儿师范高等专科学校
6. 太原大学
7. 长治职业技术学院
8. 山西艺术职业学院
9. 晋城职业技术学院
10. 山西建筑职业技术学院
11. 山西生物应用职业技术学院
12. 山西工程职业技术学院
13. 山西交通职业技术学院
14. 山西机电职业技术学院
15. 山西水利职业技术学院
16. 山西煤炭职业技术学院
17. 山西信息职业技术学院
18. 山西大同大学
19. 山西医科大学
20. 朔州职业技术学院
21. 山西林业职业技术学院
22. 阳泉职业技术学院
23. 山西青年职业学院
24. 山西轻工职业技术学院
25. 山西旅游职业学院
26. 太原旅游职业学院
27. 山西戏剧职业学院
28. 临汾职业技术学院
29. 晋中职业技术学院
30. 太原理工大学
31. 太原市财贸学校
32. 太原市高级技工学校
这些学校提供的专业包括计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、机械工程、材料科学与工程、化学工程与工艺、环境工程等。选择学校时，建议根据个人兴趣、专业需求和学校的招生政策等因素进行综合考虑