在河南省，根据不同的评价标准和时间，以下是几所被普遍认为教育质量较高的公办3+2大专学校：
黄河水利职业技术学院
性质：国家示范性高等职业院校之一，水利部与河南省共建高校。
特色：以水利类专业为主，被誉为黄河流域的“黄埔军校”。
商丘职业技术学院
性质：公办全日制高等职业院校，全国示范性高等职业院校。
特色：重视产教融合，与多家大企业合作，具有较高的办学声誉。
南阳医学高等专科学校
性质：省属全日制医学类普通高等专科学校。
特色：以医学类专业为主，中西合璧，优势互补。
河南职业技术学院
性质：以机械制造类和电子信息类专业为特色。
河南工业职业技术学院
性质：以工程技术类和财经管理类专业为主，积极筹备升格为本科学校。
河南财经政法大学经济贸易学院
性质：以经济管理类和法学类专业为优势。
河南交通职业技术学院
性质：以交通运输类和电子信息类专业为特色。
河南农业职业学院
性质：以农业类和生物技术类专业为优势。
以上信息根据最近更新的数据（发布时间分别为2024-04-29和2024-05-01）整理得出。选择学校时，建议考虑个人的兴趣、专业设置、师资力量、教学设施以及就业前景等因素。