桂花在古诗中常常被赋予多重象征意义，主要包括以下几个方面：
高洁与纯净
桂花四季常青，花香扑鼻，象征着高尚的品格和洁净的心灵。例如，唐代诗人王勃在《滕王阁序》中写道：“安能摧眉折腰事权贵，使我不得青云路。”这里的“青云路”就是用桂花来象征高洁、纯净的道路。
诗情与雅致
桂花在古诗词中常被用来表达诗意和雅致。例如，唐代诗人王维的《鸟鸣涧》中写道：“人闲桂花落，夜静春山空。”这里的桂花象征着一种宁静、高雅的美感。
友谊与情谊
桂花也被用来象征友谊和情谊。唐代白居易在《赠慈恩寺桂子使者》中写道：“一草一木如相忆，十年歌哭不差程。”他用桂花来象征友谊，表达了对友人的思念和祝福。
吉祥与收获
桂花在秋季开花，此时正是农作物收获的季节，因此桂花代表着收获和成果。此外，桂花还被视为吉祥的象征，古代曾被当做贡品献给皇帝，代表着大臣的忠贞。
美好与高贵
桂花的花语寓意着“美好”、“吉祥”、“高贵”、“纯洁”，这与相思的情感状态如出一辙。在古诗词中，许多作品以桂花为题材，抒发对远方亲人的思念之情。
忠贞与出人头地
除了上述象征意义外，桂花还常被用来表示第一、出人头地的意思。例如，许多古诗词中都会用到“桂花”这个意象，寓意着吉祥和出类拔萃。
综上所述，桂花在古诗中不仅是一种美丽的自然景观，更是诗人情感寄托和象征意义的重要载体。它代表着高洁、纯净、诗情、雅致、友谊、吉祥、美好、高贵和忠贞等多种情感和品质。