大专院校中毕业难度较大的专业通常包括：
医学相关专业
临床医学：由于教育部门对医学教育提出更高要求，大专层次的医学专业毕业生面临就业困难。
师范类专业
学前教育：随着师范类专业火爆及双减政策影响，专科生面临本科生的竞争，就业压力增大。
法律专业
法律事务：专科毕业生难以参加法律职业资格考试，就业难度大。
教育类专业
小学教育：教培企业倒闭后，专科生就业机会减少，就业竞争激烈。
人文社科类专业
语文教育：中小学语文教师岗位基本被本科生占据，专科生就业困难。
经济管理类专业
工商管理、市场营销：这些专业在就业市场上竞争激烈，专科生就业难度大。
理工科专业
某些工程类专业：如土木工程等，要求高，实践性强，专科生可能难以达到毕业要求。
特殊专业
文物修复与保护、旅游管理等：这些专业相对冷门，对科研或实践能力要求高，专科生就业不易。
请注意，毕业难度也与个人学习态度、专业特点、行业需求等因素有关。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，以及行业发展的前景进行综合考虑