汕头五年制大专学校包括：
1. 汕头经济管理干部学校
2. 汕头幼儿师范高等专科学校
3. 汕头市鮀滨职业技术学校
4. 汕头职业技术学院
5. 汕头市卫生学校
其中，汕头职业技术学院五年制大专是2002年3月29日经广东省人民政府批准，由汕头市人民政府主办，在原汕头教育学院（含汕头幼儿师范学校）、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校基础上组建的专科层次公办全日制高等学校。
汕头职业技术学院五年制大专设有多个系部，包括计算机系、机电工程系、经济管理系、自然科学系、人文社会科学系、外语系、艺术体育系、学前教育系、思想政治理论教学系、中专系、成人教育系、中小学教师继续教育中心、现代教育技术中心、图书馆和技能培训中心等，共开设专科专业（含定向）59个，中职专业10余个。
五年制大专的文凭是国家承认的，学生完成学业后可以获得国家普通高校毕业证书。