开封市内有几所知名的专科大学，其中包括：
开封大学
综合性学科为主，涵盖工学、管理学、文学等多个领域。
拥有良好的教学资源和学术氛围。
黄河水利职业技术学院
国家示范性高等职业院校之一。
专注于培养技术技能型人才。
开封文化艺术职业学院
公办全日制普通高等职业院校。
整合了多个优质教育资源，文化底蕴丰厚。
河南对外经济贸易职业学院
专注于对外经济贸易领域的教育。
兰考三农职业学院
公办全日制的专科院校。
每所学校都有其特色和优势，选择哪一所学校取决于您的专业兴趣和职业规划。建议您根据自己的实际情况和兴趣进行选择，并参考最新的学校排名和评价信息。