在厦门，提供五年制大专教育的公办学校包括：
厦门城市职业学院
办学特色：综合、应用、创新
专业设置：经济管理、信息技术、文化艺术等
排名情况：GDI2024全国排名第229位，金苹果版全国排名第254位
性质：全日制公办高等职业院校
厦门海洋职业技术学院
办学特色：依托厦门丰富的海洋资源
专业设置：海洋科技、航海技术、经济管理等
排名情况：GDI2024全国排名第314位，金苹果版全国排名第388位
性质：全日制公办高等职业技术学院
厦门医学高等专科学校
办学特色：专注于医学教育
专业设置：医学基础知识和临床技能
性质：全日制公办高等专科学校
厦门安防科技职业技术学院
办学特色：紧跟时代发展步伐
专业设置：安防科技、信息技术等
性质：全日制公办高等职业技术学院
厦门兴才职业技术学院
办学特色：集教学、科研、社会服务为一体
专业设置：未具体提及
性质：全日制公办高等职业技术学院
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和设置可能会随时间有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问官方网站