在湖南省，提供眼视光技术专业的大专学校包括：
湖南医药学院：
培养具备眼视光技术相关理论知识和实践技能的应用型专门人才。
湖南中医药高等专科学校：
培养学生具备眼视光检查与验光、眼镜配制与验配等综合能力的专门人才。
湖南城市学院：
培养学生具备眼视光检查与验光、眼镜验配、视觉康复等方面的知识和技能。
长沙卫生职业学院：
提供眼视光技术专业，是一所纯医卫类高职学院。
娄底职业技术学院。
湘潭医卫职业技术学院。
湖南电子科技职业学院。
永州职业技术学院。
长沙卫生职业学校。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息