江安县提供大专教育的学校包括：
宜宾开放大学江安分校
性质：公办成人高等学校
特点：提供本科、专科和中专教育
专业：本科专业22个，专科专业31个，中专专业7个
重要性：服务于江安县经济社会发展，提供终身学习服务
四川省江安县职业技术学校
性质：公办学校
特点：提供多样化的专业选择
专业：包括农机设备应用与维修、机电技术应用、汽车运用与维修等
历史：前身为1943年建立的四川省江安县第二中学校
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会根据时间和政策有所调整，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息