南京的大专院校中，开展3+2专本贯通项目的学校包括：
1. 南京师范大学合作的高职高专学校有江苏工程职业技术学院、南京工业职业技术学院等。
2. 南京工程学院合作的高职高专学校有江苏工程职业技术学院、南京工业职业技术学院等。
3. 南京信息工程大学合作的高职高专学校有南京信息职业技术学院、南京广播电视大学等。
4. 南京财经大学合作的高职高专学校有南京工贸职业技术学院等。
5. 江苏经贸职业技术学院。
6. 江苏联合职业技术学院。
7. 南京建康技工学校。
8. 南京新领航职业学校。
9. 江苏海事职业技术学院。
10. 南京交通职业技术学院。
11. 南京科技职业学院。
12. 正德职业技术学院。
13. 金陵科技学院。
14. 三江学院。
15. 南京铁道职业技术学院。
16. 南京森林公安高等专科学校。
17. 南京动力高等专科学校。
18. 南京特殊教育职业技术学院。
19. 南京视觉艺术职业学院。
20. 钟山职业技术学院。
21. 南京化工职业技术学院。
22. 金肯职业技术学院。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体合作细节和政策可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看官方最新公告获取最准确的信息