在湖南省，有多所大专院校提供畜牧兽医专业教育，以下是一些知名的学校：
湖南农业大学 专业设置：
畜牧兽医学院，专业全面，涵盖畜禽养殖与管理、产品加工与质量安全等。
师资力量：拥有专业教师团队和科研实力。
校园环境：提供良好的学习和生活条件。
湖南农业职业技术学院 专业设置：
畜牧兽医工程学院，培养专业人才。
岳阳职业技术学院
专业设置： 畜牧兽医工程学院，专业全面。耒阳职业技术学院
专业设置： 畜牧兽医工程学院，实践教学环境良好。湖南生物机电职业技术学院
专业设置： 畜牧兽医专业，历史悠久，专业性强。湖南环境生物职业技术学院
专业设置： 包括畜牧兽医专业，注重实践教学。湖南畜牧兽医职业学院
专业设置： 专注于培养兽医及相关技术人才。长沙市职业技术学院动物医学系
专业设置：
提供动物医学相关专业教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的最新课程设置、师资力量、实习实训条件等，以便作出最适合自己的选择。