邓州拥有多所提供职业教育和技术教育的专科学校，其中包括：
邓州职业技术学院：
这是一所综合性职业技术学院，提供多种专业，如机电一体化技术、会计、护理等。
河南工业职业技术学院邓州分院：
虽然名为分院，但该学院具备独立的办学资格，开设有机械制造与自动化、电气工程与自动化等工程专业。
邓州市卫生学校：
这是一所专注于医学教育的学校，设有护理、助产等专业。
邓州职业技术学院是经过教育部批准建立的全日制大专院校，专业设置合理，录取分数线为180分。学校注重学习与实践相结合的教学体制，毕业生主要面向东南沿海地区就业，就业前景良好。