西安机电类大专学校开设的专业较为广泛，涵盖了多个学科门类，以下是一些专业示例：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 电气自动化技术
3. 机电一体化技术
4. 电子信息工程技术
5. 计算机科学与技术
6. 建筑工程技术
7. 土木工程
8. 环境工程
9. 汽车检测与维修技术
10. 新能源汽车技术
11. 会计
12. 物流管理
13. 旅游管理
14. 市场营销
15. 电子商务
16. 动漫制作技术
17. 制冷空调
18. 电子电器
19. 电子技术
20. 计算机应用
21. 物业管理
22. 美容美体
23. 动漫
24. 中药制剂与营销
25. 园林技术
26. 畜牧兽医
27. 药品生产技术
28. 药学
29. 环境艺术设计
30. 学前教育
请注意，以上信息可能随时间变化，建议访问西安机电类大专学校的官方网站或直接咨询学校以获取最新的专业设置信息