根据提供的信息，中国目前的大专士官学校包括但不限于以下几所：
1. 解放军信息工程大学
2. 防空军指挥学院
3. 解放军外国语学院
4. 长沙航空职业技术学院
5. 湖南汽车工程职业技术学院
6. 张家界航空职业技术学院
7. 湖南国防工业职业技术学院
8. 湖南体育职业技术学院
9. 陆军工程大学军械士官学校（湖北武汉）
10. 火箭军士官学校（山东青州）
11. 武警士官学校（浙江杭州）
12. 北京电子科技职业学院
13. 江西信息应用职业技术学院
14. 潍坊工程职业学院
15. 潍坊科技学院
16. 重庆机电职业技术学院
17. 四川邮电职业技术学院
18. 西安航空学院
19. 辽宁省交通高等专科学校
20. 渤海船舶职业学院
21. 江苏海事职业技术学院
22. 江苏信息职业技术学院
23. 南京信息职业技术学院
24. 浙江交通职业技术学院
25. 浙江建设职业技术学院
26. 安徽交通职业技术学院
27. 阜阳职业技术学院
28. 江西航空职业技术学院
29. 南昌工程学院
30. 东华理工大学
31. 山东交通职业学院
以上信息可能并不全面，因为随着时间的推移，可能会有新的学校被设立或者现有的学校可能会有变动。如果您需要最新的信息，建议查询相关官方渠道或教育部门发布的最新数据