在广东省湛江市，全日制大专学校包括：
1. 广东海洋大学寸金学院
学科设置：工科为主，多学科协调发展，包括经济管理、文学与艺术等。
2. 岭南师范学院
学科设置：文学、历史、物理等，致力于培养基础教育人才和教师专业化教育领域的创新人才。
3. 广东文理职业学院
层次：专科
性质：民办
简介：经广东省人民政府批准，国家教育部备案的民办全日制专科普通高等院校。
4. 湛江幼儿师范专科学校
层次：专科
性质：公办
简介：以培养幼儿教师为主，拥有先进的教学设施和丰富的办学经验。
5. 广东轻工职业技术学院
学科设置：涵盖理、工、管、文、法、艺术、外语、贸易等。
6. 湛江技师学院
学科设置：包括机械、电气、电子、计算机、汽修等。
7. 广东环境保护工程职业学院
层次：本科层次开展高等职业教育。
8. 湛江师范学院
学科设置：工程、教育、文学、管理、法学、理学等。
9. 广东石油化工学院湛江校区
学科设置：数学、物理、化学等，注重实践能力和团队协作精神的培养。
10. 广东工贸职业技术学院
学科设置：未具体提及，但作为职业技术学院，通常会涵盖多个实用学科。
11. 广东司法警官职业学院
学科设置：法律相关专业，培养司法领域的专业人才。
12. 湛江市职业技术学校
学科设置：未具体提及，但职业技术学校通常会提供职业技能培训。
13. 湛江市卫生职业技术学校
学科设置：医学和健康相关专业，培养医疗服务人才。
14. 湛江市商业职业技术学校
学科设置：商业和贸易相关专业，培养商业人才。
15. 湛江市岭南职业技术学院
学科设置：未具体提及，但职业技术学院通常会涵盖多个实用学科。
16. 湛江职业技术学院
学科设置：未具体提及，但职业技术学院通常会涵盖多个实用学科。
17. 湛江华立学院
学科设置：未具体提及，但华立学院作为教育机构，通常会提供多样化的教育课程。
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