适合在大专院校里开的店铺类型有很多，以下是一些建议：
餐饮店 小吃店/快餐店：
提供快捷方便的午餐或晚餐，如汉堡、炸鸡、三明治等。
饮品店：如奶茶店、果汁店，提供多样化的饮品选择。
特色餐饮：如比萨店、素食店、面包店等，通过独特口味和装修风格吸引学生。
零售店 文具店：
提供笔记本、笔、文件夹等学习用品。
书店：销售教材、参考书籍、小说、杂志等。
服装店：个性服装店，满足大学生对个性的追求。
生活服务类店铺 洗衣店：
提供上门收件洗涤或干洗服务。
鲜花店：适合用于送礼物或庆祝特殊场合。
快递代理店：提供快递收发服务。
休闲娱乐场所 咖啡店：
提供舒适氛围和美味的咖啡、茶饮。
健身房：提供健身器材和课程，满足学生的健身需求。
美妆美甲店
美甲美妆店：
提供化妆和美甲服务，满足爱美女生的需求。
选择适合的店铺类型时，要考虑自己的资金状况、对当地市场的了解程度以及对特定服务的兴趣和专长。同时，要注意目标顾客的需求和偏好，以及校园内的竞争环境。希望这些建议能对你有所帮助，